Junge Wirtschaftskammer Bellevue-Zürich | Die Junior Chamber International (JCI) ist eine weltweite Organisation  junger Unternehmer und Führungskräfte. Unsere Mitglieder sind zwischen  18 und 40 Jahre alt, kreativ, engagiert und offen für Neues. Wir entwickeln  uns weiter, in dem wir soziale und gesellschaftliche Projekte umsetzen  und an Persönlichkeits- und Führungstrainings teilnehmen. Wir sind konfessionell und politisch neutral.

Blick hinter die Kulissen: Zwei Superlativen der Zürcher Gastroszene – April 2018

Im Zürcher Hauptbahnhof pendeln täglich rund 440’000 Reisende. Der grösste Bahnhof der Schweiz hat neben den Zuganschlüssen und Shoppingmöglichkeiten noch viel mehr zu bieten. Was viele nicht wissen ist, dass unter dem Komplex seit fast 100 Jahren die grösste Küche der Schweiz befindet. Mit Martin Mannes, Geschäftsführer des Restaurant Clouds und Managementmitglied von Candrian Catering, haben wir uns auf eine Entdeckungsreise der besonderen Weise begeben. Während dem Rundgang durch die betriebseigene Bäckerei, Metzgerei, Patisserie oder durch das 5000-Liter-Bierlager haben wir Spanendes über die komplexe Logistik und Produktionsstätte von Candrian Catering erfahren. Candrian beliefert 22 Restaurants, 12 Bars, 9 Cafés und 14 Take-Aways am Zürcher HB mit selbsthergestellten Lebensmitteln. Wusstest du, dass am Zürcher HB unter anderem täglich 13’000 Einheiten Brot oder jährlich beeindruckende 2.6 Millionen selbst geröstete Tassen Kaffee, 160 Tonnen Fleisch sowie 43km Crèmeschnitten verarbeitet bzw. hergestellt werden? Beim nächsten Snack an einem Take-Away oder beim ausgedehnten 5-Gang-Menü am HB denken wir mit Freude zurück an den beeindruckenden Blick hinter die Kulissen.

Unseren Abend haben wir im höchsten Restaurant der Schweiz, im Prime Tower, ausklingen lassen. Martin führte uns exklusiv auf das Dach des über 120 Meter hohen Gebäude. Die grandiose Aussicht über die Zürcher Innenstadt und das Seebecken haben uns die Sprache verschlagen. Das Abendessen mit schönsten Ambiente im Panoramarestaurant Clouds war der perfekte Abschluss eines sehr gelungenen abends.

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